من تناغم نكهاتها أتى اسمها. هي فعلاً أحد أطباق المناسبات ولكن ليست خاصة بالأعراس، فهي أصلاً في الإيطالية “minestra maritata”…
أكمل القراءة »لهذا الطبق بعض الخصوصية، وتتمثل في اسمه، فشوربة وانتون عبارة عن مزيج من ثلاث تصنيفات مختلفة من المائدة، الحساء، المعجنات…
أكمل القراءة »لا يكاد يمر يوم أحد بتونس إلا والكسكسي موجود، حتى أنه صار مؤشرا لليوم ذاته. الكسكسي هو الأكلة رقم 1 بإمتياز في تونس و…
أكمل القراءة »يحيط بأصول البرياني الكثير من الغموض، فبعض الروايات تقول أنه أتى من شمال الهند، والأخرى من الجنوب. ويقال أن أصل…
أكمل القراءة »إذا كانت هناك نقطة بداية في الإبتكارات والإبداعات في أطباق الباستا فهي حتماً ستكون عند هذا الطبق، سباغيتي بولونيز، طبق…
أكمل القراءة »الملوخية من الأكلات الواجب ذكرها عند الحديث عن الأكلات العربية الأصيلة، وخصوصاً الملوكية منها. تكاد شعبيتها لا تخفى عن الكثير…
أكمل القراءة »الكبة النية ولكن هذه المرة على الطريقة التركية، طبق شعبي قديم وأصيل ولا يحتاج إلى من يقدمه، فهو أحد نجوم…
أكمل القراءة »تعتبر الكبة بسياخ أحد شعارات المطبخ الحلبي مع درجة الإمتياز، جميلة الشكل وليست عبارة عن كرات من اللحم فقط بالنسبة…
أكمل القراءة »لتحضير الكبة علينا البدأ أولاً بتحضير عجينتها السحرية والتي تلائم وتناسب معظم أنواعها. سحيقة في القدم وأكثر من يشتهر بها…
أكمل القراءة »الكبة المشوية وذاك الشعور عندما نقوم بغرس الشوكة في قرص الكبة وتبدأ الشحمة والدهنة الذائبة بالسيلان منها على الطبق، فنحاول…
أكمل القراءة »